Les algues vont-elles arriver dans nos assiettes ?
Dans le podcast, un cueilleur d'algues raconte son métier et ce que ces végétaux marins peuvent apporter à notre cuisine.
Les algues sont encore peu présentes dans la cuisine du quotidien, alors qu'elles offrent une grande variété de goûts et de textures.
Dans un épisode du podcast, un cueilleur d'algues raconte son métier, la récolte à la main et le respect du rythme des marées.
Une rencontre à écouter pour découvrir comment ces végétaux marins pourraient trouver leur place dans nos assiettes.